Šedivý Václav: Řeznicko-uzenářský terminologický slovník

  1. Home
  2. /
  3. Produkty
  4. /
  5. Kuchařky o grilování
  6. /
  7. Šedivý Václav: Řeznicko-uzenářský terminologický...

Šedivý Václav: Řeznicko-uzenářský terminologický slovník

385 

Katalogové číslo: GrilyKrby - 1982 Kategorie: Štítek:

2 000 termínů používaných v oboru zpracování masa od konce 19. století do nynějškavýrazy odborné, slangové a archaickéčást je doplněna přehledem klasifikace jatečných zvířat při nákupu, způsoby označování výsekových mas, třídění výrobních mas i drobů a typy veterinárních razítek od 50. let do současnosti

X